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Creamy Baked .....Cheese Cake |
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★★★★☆ | |
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●材料●● ＜材料と下準備＞ ＊直径6cmセルクル5個分または 直径12cmの底が取れる丸型１個分 ・・無縁バターを電子レンジか湯煎にかけて 溶かしておく。 -底- グラハムクラッカー/60�� ＋無縁バター/30�� -生地- クリームチーズ/150�� 粉砂糖/大さじ3 卵白/1個分 プレーンヨーグルト/80cc 生クリーム/60cc レモン汁/小さじ1と1/2 ブルーベリー/適量 *ブルーベリーは生、缶詰、冷凍のどれでも。 缶詰は水気を切り、冷凍の場合は解凍してから。 |
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１日たつとさらに おいしくなります。 日持ちの目安は4〜5日 レアでもベイクドでも ないとろりとした感じが魅力(^-^*) |
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始めるとしましょう |
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材料はこんな感じで揃えました。 |
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セルクルに底を作る |
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アルミホイルでセルクルの底を作り、 バットに並べておく。 |
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グラハムクラッカーを砕く |
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| グラハムクラッカーを砕いて、溶かしバターを混ぜ、 しっとりとしたら型の底に押しつけるようにして敷き詰める。 |
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生地を作ります |
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クリームチーズを30秒くらい電子レンジにかけて 軟らかくし、なめらかになるまで 泡だて器でよく混ぜる。 |
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よく混ぜ合わせる |
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卵白、プレーンヨーグルト、生クリーム、レモン汁の 順に入れ、そのつどしっかりすり混ぜる。 |
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�△侶燭縫屮襦璽戰蝓爾�5.6個入れて生地を流す |
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湯煎をはる |
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バットごと天板にのせて湯をはり、 200℃に温めておいたオーブンで10分、 110℃に下げて20分湯煎焼きする （直径12cmの場合200℃で10分、 110℃に下げて30分） 型のまま冷やし、冷蔵庫に入れて冷やし固める。 |
| ※白く焼き上げたいので、表面が焦げないように 温度を調節して下さい。 |
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固まったら |
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型から取り出すときは、底に軽く片手を添え 上下にふるとうまく出せます。 |
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ＭＥＭＯ |
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図のように、セルクル型の代わりに ゼリー型の下に紙を引いても 上手くできます。 贈り物や綺麗に仕上げたい方には このようにしてみてもいいのではないかと(^-^*) （葵のアイデアです） |
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